çoban turtası ne demek?

Çoban Turtası (Shepherd's Pie)

Çoban turtası, kökeni İngiltere ve İrlanda'ya dayanan, geleneksel bir yemektir. Temel olarak iki ana katmandan oluşur:

1. Alt Katman: Genellikle kuzu veya dana kıymasından (kuzu kullanıldığında "shepherd's pie", dana kullanıldığında "cottage pie" olarak adlandırılır) yapılır. Bu kıyma, soğan, havuç, kereviz gibi sebzelerle sotelenir ve et suyu, domates salçası veya Worcestershire sosu gibi soslarla zenginleştirilir. Bu katman, doyurucu ve lezzetli bir temel oluşturur. Daha detaylı bilgi için kıyma sayfasına göz atabilirsiniz.

2. Üst Katman: Püre haline getirilmiş patateslerden oluşur. Patates püresi, tereyağı, süt veya krema ile zenginleştirilerek daha kremsi ve lezzetli hale getirilir. Bazen üzerine rendelenmiş peynir serpilerek fırında kızartılır. Patates%20püresi hakkında daha fazla bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret edebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Kıyma harcı hazırlanır, bir fırın kabına yayılır ve üzerine patates püresi eşit şekilde sürülür. İsteğe bağlı olarak üzerine peynir serpilerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Varyasyonlar:

• Vejetaryen Çoban Turtası: Kıyma yerine mercimek, mantar veya diğer sebzeler kullanılarak hazırlanır.
• Farklı Sebzeler: Bezelye, mısır, brokoli gibi farklı sebzeler eklenebilir.
• Farklı Püreler: Patates püresi yerine tatlı patates püresi, karnabahar püresi veya diğer sebze püreleri kullanılabilir.

Çoban turtası, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan, doyurucu ve besleyici bir yemektir.